可以被收割的资源只有两大类，它们分别是所有的加成资源以及雨林、树林和沼泽这三种地貌资源。而战略资源以及奢侈品资源则无法被收获，也不可以被摧毁。收割资源并非是一个一开始就可以使用的工人技能，而是要通过解锁各类科技或市政课题才能获得的技能。在学会制陶术之前，工人只能将玉米田改造成农场。但是在学习了制陶术后，工人就能直接收获该玉米地。如果选择将这片玉米田改造成农场，就可以为这个地块增加一个实物收益。这使得每个回合内所获得的粮食会更多，而人口也会增长的更快。
在解锁了制陶术这个科技后，工人就可以在自己的状态栏上学会收割农作物的技能。所以如果直接收割掉这些玉米，就可以直接获得四十三个金币，可是这个举动也会直接让这个玉米资源消失，并永久失去玉米每回合所带来的两个经济收益。这就是改良和收割的本质区别，就是改良相当于是饲养老母鸡，而收割则是等于直接吃掉老母鸡。在这种情况下，如果选择不去进行收割，而是将那块玉米田改良成农田，那么就需要等待二十二个回合才能获得一次性收割所能得到的金币收益。
收割所能获得的收益和该加成资源或地貌资源本身所能提供的收益有关，打个比方，因为玉米一开始的作用是每回合提供二金币，所以才能收获到金币。而有些资源则能在初期为提供更多有用的收益，像地貌资源树林，在大部分情况下是每回合都提供一点生产力。在解锁了采矿科技后，树林就可以被砍伐。一旦砍伐完成，就可以提供大量的生产力。
举个例子，如果一个工人总共需要五十八个生产力才可以被生产出来。而以目前的生产效率，只能等待七个回合的时间。然而当砍伐掉了这片森林后，就可以立刻获得二十三点生产力，直接让我们提升了将近三分之一的进度。收割资源在初期是非常有用的技能，尤其是对于那些很想建造人造奇观或急于制造某些单位，但是又缺乏生产力加成的国家来说。收割能提供生产力的资源，绝对是一个非常能节约时间的重要技能。但是涸泽而渔、杀鸡取卵终将不是长久之计。
